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Payasam, dessert indien

Une douceur sucrée originaire du sous-continent indien. L’ingrédient principal, riz, boulgour ou vermicelle, est cuit dans du lait sucré et parfumé avec de la cardamome, des raisins secs, du safran, des noix de cajou, des pistaches, des amandes et tout autre fruit. Le Payasam au Kerala ou Payasa au Tamil Nadu signifie « lait » en Sanskrit. […]

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Koinobori, les carpes volantes

Quelle belle coutume que de souhaiter force, santé et persévérance aux enfants une fois l’an en faisant flotter des koinobori au vent ! C’est une fête très populaire au Japon qui était destinée traditionnellement aux garçons. Aujourd’hui, c’est la Fête des enfants le 5 mai. A l’occasion de l‘année du Japon, nous avons sorti nos […]

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Tout à commencé à Deshima

Deshima est une ancienne île artificielle située dans la baie de Nagasaki et englobée depuis par la ville elle-même. C’était le lieu où les Néerlandais commerçaient avec les Japonais de 1641 à 1853. Dejima qui signifie « île extérieure», est parfois aussi écrit Deshima (shima signifie « île » en japonais et se modifie phonétiquement […]

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