Ambassadeur du Petit Déjeuner Gourmand
Le petit déjeuner est essentiel pour démarrer la journée en beauté. Découvrez celui de la Villa Kerasy : Ambassadeur du Petit Déjeuner Gourmand en Bretagne
Category: Alimentation
Riz basmati aux épinards
Recette végétarienne qui va pacifier votre dosha Kapha. Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes
Mochi, une douceur japonaise
Le mochi est un gâteau à base de riz gluant. On le consomme lors des grandes occasions et en particulier pendant les fêtes du Nouvel An. Sa préparation constitue un rite festif, et il est courant de voir fabriquer les mochi, en pleine rue, ou en public. Les Japonais mangent en moyenne un kilo de […]
Payasam, dessert indien
Une douceur sucrée originaire du sous-continent indien. L’ingrédient principal, riz, boulgour ou vermicelle, est cuit dans du lait sucré et parfumé avec de la cardamome, des raisins secs, du safran, des noix de cajou, des pistaches, des amandes et tout autre fruit. Le Payasam au Kerala ou Payasa au Tamil Nadu signifie « lait » en Sanskrit. […]
Cure Ayurvédique : votre meilleur atout santé
L’Ayurvéda a recours très naturellement à des cures à intervalle régulier comme hygiène de vie. La cure est un ensemble de soins ayurvédiques à caractère préventif. Cette ancienne méthode a résisté à l’épreuve du temps et est une réponse naturelle aux différents problèmes de notre vie moderne pour rétablir
Tamatar shorba
Recette de soupe indienne de tomates (végétarienne, basse calorie). Traditionnellement le shorba est réalisé avec du bouillon de volaille. Je vous propose une version végétarienne avec un bouillon de légumes.
Combien dois-je manger ?
Cette ancienne technique vous aidera à décider combien vous devez manger. La prochaine fois que vous aurez faim, placez vos deux mains en forme d’un bol et limitez votre portion de nourriture à ce volume !
5 Épices rafraichissantes pour l’été
Nous aimons presque tous les longs étés chauds, mais quelquefois nous sommes bien contents de trouver une pièce climatisée ou de plonger dans une piscine. Selon l’Ayurveda, l’été, appelé la saison pitta ou du feu, nécessite des épices spécifiques pour rafraichir le corps.
Lentilles jaunes aux fruits secs
Le haricot mungo est considéré comme la meilleure des lentilles car il est nutritif et facile à digérer. En ayurvéda, il équilibre les 3 doshas.
Recette du kilchery
Le kilchery est le plat ayurvédique par excellence. Il est simple, nourrissant, bien cuit et donc très digeste. Il favorise l’élimination des toxines. J’en mange souvent quand je me sens un peu lourd. Les personnes qui font des cures de purification prolongée se nourrissent généralement de kilchery.
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